البيتزا التركية بالكفتة لذييذة معجنات Turkish Pizza Amazingly Delicious - Fatemahisokay

شارك:
البيتزا التركية بالكفتة لذييذة معجنات Turkish Pizza Amazingly Delicious - Fatemahisokay



Turkish Meat Pizza
المقادير:
نمزج اثنين كأس او ٢٥٠ من الدقيق الابيض
نضيف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة و و ملعقة من السكر
نذيب في ملعقتين من الماء الدافئ
نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الياغورت و بيضة 
ملعقتين من زيت الزيتون
نضيف ملعقة صغيرة من الملح حول الاطراف
نضيف ربع كاس صغير من الماء الدافئ 
نمزج حتى تتكون عجينة رطبة
ندلك العجينة حتى تصبح مطاطية حوالي عشر دقائق
نشكل العجينة على شكل كرة, نذهنها بالزيت, نغطيها و نتركها لتختمر حتى يتضاعف حجمها
نفرم بصلة متوسطة الحجم
نقلبها مع ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
نضيف ٣٠٠ غرام من الكفتة 
نثبل بنصف ملعقة من الملح و ربع ملعقة من الفلفل الاسود
نضيف فلفلة حمراء حلوة مقطعة الى مكعبات
و فلفلة حارة مفرومة جيدا
ملعقتين من الطماطم المركزة ممزوجة بملعقة من الماء
ملعقة كبيرة من الزبدة
لما تتبخر كل الماء تقريبا نطفئ النار و نترك الخليط ليبرد
نضغط على العجين لنتخلص من الهواء و نقسمها الى ٦ قطع متساوية
نشكلها الى كرات ملساء
نرق كل كرة الى شكل بيضاوي رقيق جدا
نضعه فوق صينية فرن مذهونة بالزيت
نضع سدس الحشوة فو الوسط
نضغط على الحشوة حتى تلتصق بالعجينة
نعطيها شكل قارب
هذا اختياري
نضيف بيضة مخفوقة او جبن الموتزريلا
نخبزها في فرن ساخن على رجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٠ دقيقة او حتى ينضج و يتحمر جيدا


ليست هناك تعليقات